Mon histoire
À propos
Chef passionné par la cuisine simple et voyageuse. Inspiré par mes expériences à travers le monde, j’aime sublimer les produits que la nature nous offre pour créer des plats authentiques, pleins de saveurs et d’émotions.
Mon voyage
Tout a commencé à l’Hôtel de Ville de Crissier, où l’excellence culinaire et la passion se sont conjuguées pour éveiller en moi l’amour de la haute cuisine. Ce premier pas m’a conduit à Paris et aux établissements étoilés de Suisse, avant de poursuivre mon aventure aux côtés du Noma et du Géranium à Copenhague, sans oublier les inspirations authentiques de Kyoto.
Aujourd’hui, ma cuisine puise son essence dans les traditions nordiques et méditerranéennes, sublimées par une constante recherche d’innovation qui me ressemble. Chaque plat raconte ainsi un voyage, alliant authenticité, élégance et modernité pour une expérience culinaire inoubliable.
Vision
Pour moi, la cuisine est bien plus qu’un simple assemblage de saveurs : c’est un langage, une émotion, un voyage. Je m’inspire des traditions nordiques et méditerranéennes, en y apportant une touche d’innovation qui reflète mon identité culinaire. Chaque assiette doit être une expérience sensorielle, où la simplicité des ingrédients rencontre l’excellence du savoir-faire.
Mon service de chef privé va au-delà d’un simple repas. Je propose une expérience sur-mesure, où chaque détail compte : de la sélection des produits à la mise en scène de votre table. Mon objectif est de vous offrir un moment unique, alliant élégance, convivialité et créativité, pour que chaque repas devienne un souvenir inoubliable.
